We schuiven langzaam op naar het Westen. Waar we de voorbije jaren veel fijne producten uit de Bas-Armagnac gedegusteerd hebben, en in 2024 enkele producten uit de Ténarèze-streek onder de aandacht brachten, richten we dit jaar de focus op de Haut-Armagnac.
De familie Della Vedove heeft vanuit maison Bilé met noeste arbeid een een serie prachtige producten kunnen maken.
Haut-Armagnac onderscheidt zich van Bas-Armagnac en Ténarèze door de samenstelling van de bodem, de hoogte en het microklimaat.
Het parcours houden we nog even een verrassing, maar we verklappen al wel dat vijf prachtige producten van huis Bilé de revue zullen passeren tijdens deze degustatie, en dat er als afsluiter nog een verrassend product zal voorgesteld worden.